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中国で人気爆発 とにかく臭い「タニシ麺」 台湾との火種にも
中国には臭い料理がたくさんある。有名なのは湖南省名物の「臭豆腐」だが、最近は街を歩いていて別の強烈なにおいに出くわすようになった。「ルオスーフェン」のにおいだ。
タニシでだしを取ったスープに米粉で作った麺が入った南部・広西チワン族自治区柳州市の郷土料理で、近年これが若者を中心に爆発的な人気となっている。一方でこのルオスーフェンは、中国と台湾の間の激しい政治的論争の火種にもなっているという。
北京屈指の繁華街、王府井。ここに柳州出身者が営むルオスーフェンの専門店があると聞き訪れてみた。
「スープは伝統的な作り方で、前の晩からタニシと香辛料を一緒に煮込んでいる。まずは食べてみて」。手際よく米の麺をゆでながら店主の黄俊蘇さん（35）はこう説明してくれた。
取材に訪れたのは正午前だったが、カウンターだけ10席ほどの店内は瞬く間に満席となり、すぐに20人ほどの行列ができた。若い女性客も多い。黄さんは「タニシから調味料までほとんどの原材料を柳州から取り寄せている。正真正銘の本場の味だよ」と胸を張る。
その「臭さ」を例えるならば
ルオスーフェンの最大の特徴は、その強烈なにおいだ…
https://mainichi.jp/articles/20231231/k00/00m/030/016000c
っぱ中国料理なんだわ🥹
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わらしべ長者の最初の方がタニシだったよね
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ベトナムでもタニシ麺は人気だな
とにかく土臭くて全然上手くないと思うんだが
彼らの味覚は理解できない -
コロナみたいな変な病気また出ない？
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タニシはキモい
まあ俺はサザエとかも食べれないけど -
おっさんの股間みたいな臭い
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その辺で捕って来た汚染タニシが当然のように入ってるんだろうな
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田んぼの害虫であるジャンボタニシは最初は食用として日本に輸入されたんだぞ
つまり日本人もタニシ食いまくってた -
なんで台湾で火種か読めねえじゃねえか
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かの魯山人はタニシ食べ過ぎて寄生虫にやられたんだっけ？
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二郎みたいなもんか
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どんな臭いなんだよ
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>>12
うんこの匂いにプラスチックを焼いた匂いを混ぜたものだって -
ベトナム料理じゃないの？
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天津煎餅に入ってるパリパリスナックみたいのが載ってる
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揚げた臭豆腐は好きだけどあれは紹興酒のアテで食うもんだしこれは俺は無理だった
日本でも中国食材の輸入食品店ならこの頃インスタント麺の袋のやつ見かけるから気になったら食ってみるといい
現地よりかだいぶ食いやすくはある -
君写真と違わない？
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安心してください吐いてますよ
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麺やスープはたいして臭くないだいたいトッピングのほうが臭い
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犬料理の本場の江西省チワン族自治区か
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ジャンボタニシに見慣れてるせいかタニシって意外と殻高あるよな
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検索してみたら記事はたくさんあるのにどういう匂いかどこも書いてないw
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臭いのはちょっと…
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そのへんのザリガニやセミ捕まえて食う連中だと拒否感なくもりもり食えるんだろうな
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剣客商売に出てくるタニシの味噌汁は1度飲んでみたいと思ってる
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泥臭そう
臭い抜くのに下処理大変だから日本じゃ食わねえんだろうな -
臭豆腐の時点で無理だから
タニシ麺も無理だと分かる -
👧このちっさいのタニシだったんだ
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いやタニシて…水槽とかで這いつくばってるキモいアレやろ ねーわ
【画像】中国で人気爆発 とにかく臭い「タニシ麺」⇦クッソうまそう
嫌儲
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