【衝撃】日本人さん､2020年を境に牛肉への支出が減り代わって｢鶏肉｣が大人気に！すき焼きも鶏肉､酢豚は酢鶏に…｢牛肉は高くて買えない｣

“牛肉離れ”加速し「チキンの時代」到来か　すき焼き・焼肉も鶏肉で…鶏肉の支出額が過去最高に【Nスタ解説】
2024年2月6日(火) 20:58

https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/985128?display=1

6日、総務省が公表した家計調査によると鶏肉の支出額が過去最高に。その一方で、牛肉離れが加速しているようです。なぜ鶏肉が人気になっているのでしょうか。

■日本の食卓に変化　アメリカでは一足早く“チキンの時代”　

Nスタ「こちら鶏のもも肉ですが、100ｇ116円で販売されています」

いま、食卓に変化が起きているようです！
6日、総務省が発表した家計調査。1世帯当たり、1年で購入する「鶏肉」の金額が1万8558円と、2023年、初めて1万8000円を超え「過去最高額」となりました。

スーパーの鶏肉売り場も…

アキダイ　秋葉弘道　社長
「あれが元々鶏肉の売り場でここはスポット商品なんですけど、見ての通り鶏肉ばっかり。売り場を拡大して鶏肉を一生懸命いま売っているという現状はありますね」

対照的なのが「牛肉」で、支出額は年々減っていて…物価高の中、2023年も「減少」。

すでに“チキン”が主流となっているのが、“ビーフ大国”のイメージすらある「アメリカ」です。

並木　航 記者
「ニューヨーク・タイムズスクエアの近くのファストフード店が並ぶ通りなんですけれども、なかでもチキンの専門店は多くの人が訪れて賑わっています」

去年オープンした「チキン専門店」で人気なのが、「チキンサンド」。1個7ドル、日本円で1050円ほどです。

店長は出店した狙いについて…

店長「ハンバーガーショップじゃなくて、チキンの店にしたんだよ。マーケットを分析した結果、チキン人気がすごくて、さらに流行ると確信したんだ」

ライバル視しているのは隣にある「マクドナルド」。「ビッグマック」よりも100円ほど「安い」チキンのバーガーなど、チキン商品の売り上げが伸びているといいます。

お客さん「マックチキンとナゲットを頼んだわ。実はきのうも買いに来たの」

ひと足先に“チキンの時代”がやってきたアメリカ。

女性「フライドチキンが好きよ。匂いもいいし、特にしっかり味付けされたのが美味しいわ」
男性「毎日チキンだよ。揚げてもよし、焼いてもよし、色々料理できるよね」

日本の食卓でも、こんな変化が…
SNSより「牛肉が高くて手が出ないから」

ピーマンと“鶏肉”を使った…「青椒肉絲」と、牛肉料理を「鶏肉」で代用する人も。
レシピを検索できる「クックパッド」によると、レシピ掲載数も牛肉より鶏肉の方が圧倒的に多く、ここにも“チキンの時代”が来ているようです。

■食料支出2.2%減 牛肉よりも・・・「鶏肉」時代到来か

南波雅俊キャスター:
総務省が2月6日に公表した家計調査によりますと、2023年の1年間で2人以上の世帯が消費に使った金額は、月平均で29万3997円でした。
物価変動を除いた実質で、前年比2.6%の減少で、2020年以来3年ぶりのマイナスです。

物価高の影響で支出を抑えていることが要因とみられ、なかでも「教育」は9.8%減、「食料」は2.2%減となりました。

食料に関して、食材にも影響が出ています。総務省の調査「牛肉・鶏肉の支出金額（2人以上の世帯）」によりますと、牛肉の支出金額は、2020年を境に下がってきています。
一方で、鶏肉の支出金額は上がっていて、2023年は過去最高となりました。

なぜ鶏肉が人気なのでしょうか。SNS総フォロワー数が290万人以上という、料理研究家のまるみキッチンさんは
「鶏肉は牛・豚肉より安く、お財布に優しい。ここ数年の健康志向も後押ししているのでは。まさに“チキンの時代が到来中”」と言います。

ホラン千秋キャスター:
海外では、牛によるメタンガス削減のために、牛肉よりも鶏肉などをチョイスする動きもあるそうです。
元競泳日本代表 松田丈志さん:
鶏肉は肉として出荷する期間が牛よりも短いので環境負荷が少ない。金額も牛・豚と比べて圧倒的に安い。さらに鶏肉は低脂質、高たんぱくで体に良いですからね。

ブラジル産

うそくせえ
普通は豚になるだろ

健康のために皮剥いだ鶏肉ばっか食べてるわ

っぱ胸肉よ

>>68
過剰なくらい加熱してるのになぜか腹下す
箸も洗ってるのに

四つ足の獣を食さずに済むというポジティブな意見もございます

酢鶏は普通にうまそうやん

>>70
海外だと鶏の方がメジャーだからな(オレンジチキンとか)

アメリカ産牛肉は絶対買わない
合成肉かしれんし

スードリーってガンダムにいなかったっけ？

同じ精肉量の単位あたりで比較して
最も大量の餌を必要とするのは牛
次いで豚
最も少量の餌で済むのが鶏

このスレにネトウヨがいたら聞きたいんだけど、

アベノミクスで本当に日本は豊かになったの？

(´・ω・｀)

>>75
議員 コームイン 大企業 アベトモ パソナは
豊かになってるから…

ラムーの安い牛肉でたまに牛丼作る

牛肉って過大評価だよな
牛が一年に一頭しか産まないから値段高いだけであって味は豚鶏より下

おいしいから別に不便はない

業スーの冷凍ブラジル産鶏モモ肉2キロにお世話になってるわ

オーケーストアでよく牛肉買ってるよ
うまい

>>80
うちも牛肉はオーケー以外ではもう買った記憶ないわ
シャトーブリアンが専門店の半額以下でコスパが段違い

鶏はぶっちゃけブラジルだろうが比内地鶏だろうが
ニンニクマシマシの唐揚げにしちゃえば大して味変わらんからな
牛肉は高い奴じゃないとマジでクズみたいなの出てくるから

>>87
地鶏よりブラジル産の方が美味い

モモ肉で酢鶏は美味いぞ
酢豚とタメはるくらい

金がないのもそうだけど高齢化してるのもあるんだろうな

貧乏になってるだけで草
物価上昇で実質賃金マイナスなんだから当たり前だろ

値段の問題じゃねえだろ
安かったら牛を殺しても許されると思ってんのかクソが

>>94
牛は俺の為に4ね😤

高齢化もあるやろ

AGEsが多いんだろ赤身の牛肉

また牛が何やらキャンペーンか

鶏肉美味いからな

豚がいちばん美味い
牛は臭い

>>104
どんだけ粗悪なスーパーの安物の牛肉買ってるんだ

>>104
旨味成分が一番多いらしい

>>195
逆
鶏>牛>豚の順だ

>>104
理解した
俺はマクドのポークバーガーやモスの合い挽きが臭くて臭くて仕方なかったけど逆の感性の人間がいるってことに
世界的に見たら豚が臭すぎるから加工して食べられてるが

>>239
まー体質は生まれ持ったものだからな
お前が臭いと思ってる匂いが俺にはおいしそうと思えるだけかもしれんし

牛は美味しくない

因みに韓国より牛肉消費量少ないからな

>>113
これな
安い牛肉はまずい

酢豚よりも酢鶏の方がうまい

20年ころまではとり胸1キロ360円だったのが今じゃ580円に値上がりしたわ

酢鶏は揚げたてだったら美味い

日本人ならチキン屋だよな
駅前にはから揚げ屋

>>122
ガチで
韓国ドラマでもチキンチキン言ってるからどうなんだろうと調べたら日本人より牛肉食ってたw

牛は年１くらいかな

ネトウヨ「日本で肉といえば豚に決まってるだろ！」

そのうち鶏肉が牛肉の値段に追いついて追い越してく

スーパーもレストランも鶏肉ばっかり
鶏肉の次は虫食う日が来るのかな

まずしいたけ

国民全員が米１０キロ買うことが夢になりそう

鶏肉に関してはアメリカでも人気なんだよね

ハンバーガーも鶏肉の店が割りとあるらしいし

日本だと渋谷のトリキバーガー潰れたらしいけど

>>145
らしいよ
他の店舗はやってるのかもしれないけど不人気なのかも

韓国のチキン屋を笑ってたあの頃…

>>138
ブラジル産買ったときは危険なにおいしたな
国産ではまだ

もともと一番美味しいのは炭火の焼き鳥だから

>>139
焼くだけでも旨いもも肉は安いし最高だわ

自分で作る麻婆豆腐ですら鶏むね のひき肉を使ってるよね

大腸がんになるから魚食ったほうが良い

>>148
そんなの言ってる余裕ねえよ
果物や魚なんて上流層が食うものだ

だいたい半額だもんなむね肉
牛肉に比べて
味付けしちゃえばたいして違い感じないし

ジャップって20年後はコオロギ食ってそう

>>152
正直コオロギ食うならヌマエビ食べた方が良いと思う
効率的にも

>>152
コオロギの会社潰れたからもうコオロギすらないぞ

>>152
コオロギのほうが高いぞ
イナゴだって昔からあるしな

油淋鶏よりうまい牛肉料理ないしずっと油淋鶏でいい

子どもの平均晋長下がるわけだ

健康だ何だと言って鶏ばっかり食ってるんじゃね

外人様が 半額シールを待たず
定価で お買い上げになってくれるから…

贅沢品は外人様専用
お前らは粗食で我慢しとけ

ネトウヨが韓国チキンを笑ってたら日本が唐揚げ屋だらけになって草

戦後に魚から肉食にしたから大腸がんが増えたんだよ、肉食はやめて魚食ったほうが良い

>>164
魚の方が高くて多くの日本人には買えないです
結局金が無いんです

畜産はいろいろ叩かれてるけど
鶏は雛から出荷まで3か月ほどと豚や牛ほど餌代もかからずに環境負荷も低い
卵もとれて貴重なたんぱく源だからわりと優秀なんだよね
まあブラジルや中国産の安さには負けるが円安で国産とさほど変わらんし

四つ足の動物は癌が増えやすいから
健康的でいいじゃん
とポジティブにいこうやこの際

これが貧困ってやつ

香りだけ牛とか豚足せば分からん気がする
そういう香料はないんか

我慢して鶏しか食えないとか鶏しゃん🐔に失礼だろ
鶏しゃん🐔の命がｷｭｯされてるのに
牛みたいな下賎な生き物の代替品扱いなんけ？
それにそもそも鶏しゃん🐔は美味いんだよ
ジャップは鶏しゃん🐔の価値を軽視しすぎ
死後裁きに合う

カレーに入れるなら
牛肉なんかより鶏肉でいいし
何より安いんだしさ

やっぱり安い方が不思議と美味しく感じるんだよね

鶏むね肉もミンチなら調理しやすいからオススメ

牛肉が鶏肉より安かったら牛肉を食べるんだけどな

裏金も使えない奴は土でも食ってろ（プ

晋さん…どうして…

業務スーパーはブラももが2年前まで2kg700円だったのが1200円になってるからなあ

焼き肉食べたい

牛は環境負荷が高いし栄養価は平凡
豚と鳥食べてればいい

>>193
でも牛糞堆肥がないと非常に困るんだよねぇ
やっぱり鶏糞とは違う効き方するから重要
だから環境負荷とか言われても循環上無いと困る

食のレジャー化は？

最近とりもも肉値上がりしてない？
この前グラム138円だった
胸肉は70円台

もともと牛肉オレンジ輸入自由化までは牛肉なんて底辺が食える物じゃなかったからな
すき焼きが庶民のご馳走だった時代に戻るんだよ
底辺は牛肉は臭いんだ！鶏肉の方が美味いんだ！と叫びながらブラジル産の鶏肉を食うしかない

牛肉より鶏肉のほうが環境に与える負荷が少ないって聞くね

鶏が一番好き
何かが起こって牛が安くなって鶏と並んだとしても鶏を選ぶ

でもしょうが焼きとチキン南蛮は迷うよね

>>204
ほんこれ
単純に値段だけでは比較できないのが肉

>>204
それはしょうが焼きだわ

>>206
今は下手したら鶏ももの方が高いよね

鳥豚牛、この中の一つ選んで一生それしか食べれないならどれ選ぶ？

鶏や豚は使い勝手いいからな旨いし

年齢的に牛肉はキツイ

しかも胸肉ジャップ　ブラジル産

韓国を馬鹿にしてたのにな

ブラジル産マジで固くて臭い

牛舎で育ったから可哀想で昔から牛肉食べられない
鶏と豚はいける

鳥のすき焼きはマジでゴミクソ魔人だけどすどりは普通にうめぇぞ

でも多分このスレに来てないようなのは
実際に部位の違いどころか
牛と豚と鶏肉の違いも多分たいして気にしてないと思うわ

㌘辺りの値段の違いも誤差みたいなもんだからたいして気にしてない

ありがとう安倍さん
ありがとう岸田さん
ありがとう自民党

牛は焼肉とステーキのときぐらいでいいわ

言うて東日本民だとあまり牛肉食わんよな
豚肉の方が多い

円安でどうにもならん

みんなムキムキになるのか

前に嫌儲で書き込まれてたけど
円安でアメリカからコンテナ船が来なくなったから牛肉凄まじく値上がりするって予想があったけどその通りになったな

朝鮮自民党のせいで貧しくなっただけだろ

食のレジャー化なんだよなあ

タバコ吸ってる人も見かけなくなったし国民がどんどん健康になっていくな
サラダ油や清涼飲料に税金掛けたらもっと健康になれるね

牛肉は味と値段にバラツキがありすぎ
ゴムみてーな牛肉とかあるし
豚肉と鶏肉は実家のような安定感がある

>>244
これあるよな
安い牛肉は美味しく無いけど安いブラジル産鶏肉は美味い

環境にもいいし良いことだ

久々に両国国技館の焼き鳥食べたくなってきた

鶏肉は親鶏が一番好き

安倍さん、肉じゃがが豚肉になったよ

皮外した鶏むね肉はヘルシーでタンパク質取れる安いし攻守最強だろ
お前らももういい歳なんだから脂質は控えてポッコリお腹直せ

引篭もりの日本が狂ったように世界で大暴れしたのは、人種差別を無くすため。
道半ばでアメリカに潰されて日本はすっかり落ちぶれてしまったが、
白人と闘う有色人種代表は、核武装した謀略超大国中国が引き継いでくれた。
日本の歴史的使命は終わった。
これからは引篭もりに戻って小市民的幸せを目指そうぜ。

硬いのは調理方法でどうにかなるが、安いのはマジでケモノ臭くて食えない
それは鳥でも豚でも一緒

(ヽ´ん`)焼き肉食べたいなぁ～

もう肉をお家で焼かないんじゃないの？

今の品種改良された鶏肉ってめちゃくちゃタンパク質生産の効率良いらしいよね
昆虫に匹敵するレベルなんだとか

豚が1番汎用性あるわ

牛肉だけ値段が跳ね上がってるんだものな
大体は鶏豚でほとんど済むんだしそりゃ数倍の価格差考えたら買わんだろ

ほんとに？
確かに高くはなったけど牛ばっか食ってるわ
アメリカ産のハラミで100g380円ぐらいのやつ