イタリア人🇮🇹「ゆで卵は”32分”茹でろ。それ以外は生ゴミ」

エッヂ

2025.02.13 21:31

1 : 2025/02/13(木) 21:08:50.311 ID:7T9vtmdy4

完璧な「ゆで卵調理法」が発表されました。発表したのはイタリアの研究チーム。そのゆで時間は、なんと32分です。

2 : 2025/02/13(木) 21:09:00.746 ID:7T9vtmdy4

久冨慶子アナウンサー
「食べた瞬間に黄身がトロッと。白身も普通のゆで卵と比べてプルプルしたプルッと感が残っています」

60代の人
「面倒ですね」
「32分あったら違うもの作ります」

卵は白身と黄身の固まる温度が違うため、温度の違うお湯で交互にゆでるとバランスよく、完璧な食感になるそうです。また、普通のゆで卵に比べてポリフェノールなどの栄養価も高くなったということです。

https://news.yahoo.co.jp/articles/a1edddfdbf9386f25e58ce90624cfb967dc661b3

69 : 2025/02/13(木) 21:19:07.510 ID:L/f9DBBCO

>>2
サンキュー60代

79 : 2025/02/13(木) 21:20:58.402 ID:HPRid6PAX

>>2
サンキューバッバ

96 : 2025/02/13(木) 21:24:50.216 ID:TTWAV1m3V

>>2
やっぱ年の功よ

100 : 2025/02/13(木) 21:25:28.254 ID:GTvPBE247

>>2
トロッとして〜？

3 : 2025/02/13(木) 21:09:15.695 ID:SMxcz24Y0

ほーん
ワイは8分でええわ

4 : 2025/02/13(木) 21:09:18.796 ID:Ib1E48kZN

ガス代ヤバいやろ

6 : 2025/02/13(木) 21:09:49.444 ID:6HzXWbNCN

ハードボイルド🥚

7 : 2025/02/13(木) 21:10:28.371 ID:meKW8v6wJ

ゆで卵がそもそもタイパ悪すぎる
時代はポーチドエッグよ

8 : 2025/02/13(木) 21:10:28.849 ID:kFS8Cn0s/

32分どういう条件で茹でるんや
そこが大切やろ

11 : 2025/02/13(木) 21:11:09.579 ID:pBh7mwma8

>>8
記事に書いてあるぞ
想像以上にめんどくせえ

13 : 2025/02/13(木) 21:11:18.614 ID:qV0utvCrM

>>8
少なくとも沸騰したお湯直で32分ではなさそうやな

32 : 2025/02/13(木) 21:14:47.728 ID:IgA2kai4/

>>8
100℃と30℃で2分8往復らしい
わいは間を取って40℃で15分茹でるわ

9 : 2025/02/13(木) 21:10:45.990 ID:W6JI/39RW

32分も茹でて黄身その色になるんか

10 : 2025/02/13(木) 21:11:04.059 ID:kerokDDIc

硬ゆで好きだから何分でもええわ
エッグスチーマー使うから30分でも別にええ

12 : 2025/02/13(木) 21:11:16.721 ID:dhrgY/OQe

完璧なゆで卵自動調理メーカー出たら買うわ

14 : 2025/02/13(木) 21:11:26.020 ID:0AeaR2asN

ばさばさになりそう

15 : 2025/02/13(木) 21:11:37.258 ID:2NCKTc0R1

ワイの固形自動ゆで卵が最強

16 : 2025/02/13(木) 21:12:04.446 ID:qV0utvCrM

用意するのは100度と30度のお湯。まずは100度で2分。そして30度に移し替えて2分。これを8往復、合わせて32分ゆでるのです。

クッソめんどいなこれ

21 : 2025/02/13(木) 21:13:02.896 ID:CjeQWGPy/

>>16
何の意味があるのこれ

22 : 2025/02/13(木) 21:13:06.371 ID:IfNy8vCLD

>>16
ゴミやんけ

41 : 2025/02/13(木) 21:15:33.614 ID:f5qf1oEvA

>>16
草生える

126 : 2025/02/13(木) 21:29:35.309 ID:3y0KmHhpM

>>16
『ととのう』か

17 : 2025/02/13(木) 21:12:13.938 ID:zwLwdj5K1

用意するのは100度と30度のお湯。まずは100度で2分。そして30度に移し替えて2分。これを8往復、合わせて32分ゆでるのです。

めんどくさすぎだろ
美味いのかもしれんけど時間対効果は微妙そう

18 : 2025/02/13(木) 21:12:38.740 ID:22ThhYXRs

クソめんどくさくて草

19 : 2025/02/13(木) 21:12:38.950 ID:V5l0ULNMN

瓢亭の朝粥のゆで卵が最強

20 : 2025/02/13(木) 21:12:55.331 ID:q1Mi1cJwi

ワイは火にかけて次に思い出すまでや

23 : 2025/02/13(木) 21:13:06.493 ID:yKss9gHA/

生ゴミってどこに書いてあるんや？

24 : 2025/02/13(木) 21:13:32.178 ID:P3EnkfvmS

うるせえパスタ折って茹でるぞ

57 : 2025/02/13(木) 21:17:47.125 ID:9oSu/UXel

その後>>24の姿を見た者はいなかった…

62 : 2025/02/13(木) 21:18:15.423 ID:moZKo6TQ/

>>24
きみけす

89 : 2025/02/13(木) 21:22:24.567 ID:4wzPI6aNJ

>>24
国際問題やぞ

25 : 2025/02/13(木) 21:13:52.191 ID:hOvTr2I6j

ゆでたまごにそこまでしてられんわ

26 : 2025/02/13(木) 21:13:57.262 ID:SOJG.pqeJ

くそめんどいし20℃キープすんの難しいし久冨ちゃん可愛かったわ

27 : 2025/02/13(木) 21:14:03.665 ID:vwR8MvLew

卵っておもろい食材やな

28 : 2025/02/13(木) 21:14:13.465 ID:QWAYz0hwG

ワイは6分半

29 : 2025/02/13(木) 21:14:18.554 ID:gbaXcTyM8

イタリア人ってこんな非生産的な事ばっかやってるからどんどん国が衰退してるんか？？

35 : 2025/02/13(木) 21:15:03.661 ID:dhrgY/OQe

>>29
日本の研究機関が発表してたらホルホルしてそう

61 : 2025/02/13(木) 21:18:11.575 ID:UsEsts8wY

>>29
なお一人当たりGDP…

30 : 2025/02/13(木) 21:14:32.124 ID:2NCKTc0R1

ボディビル経験あれば当たり前に近い知識ではある

31 : 2025/02/13(木) 21:14:43.142 ID:E2ieDcau3

日本企業がここぞとばかりにこの製法ができる他に使い道のない調理家電出してきそう

34 : 2025/02/13(木) 21:14:55.200 ID:MPH8TD3GB

ビジネスホテル行くとケトルでゆで卵作るヤツ、ワイ以外にもおるやろ

36 : 2025/02/13(木) 21:15:08.132 ID:eNjCFTerV

12分茹でてる

38 : 2025/02/13(木) 21:15:10.486 ID:nq5mJgDOx

ゆで卵って白身の部分だけで食うと気持ち悪くて吐きそうになるんやが

66 : 2025/02/13(木) 21:18:36.762 ID:pBh7mwma8

>>38
人によっては受け入れられない食感ってあるからな
それじゃねえの

39 : 2025/02/13(木) 21:15:11.376 ID:kzavwX4bk

流石にイタリア人がそう言うなら信じるしかないやん

42 : 2025/02/13(木) 21:15:34.701 ID:4tqwM5/Hk

イタリアはピザにパイナップル乗せないから信用してる

92 : 2025/02/13(木) 21:23:48.289 ID:e5loccyQE

>>42
ピザとかも元は南部の貧しい地域の料理だってバカにされてた料理　イタリアは南部差別激しいから
それがアメリカに渡って国民食になって、チェーン店になって、イタリアに進出して
だから北部の人なんかはピザをアメリカの80年代のピザチェーン拡大で知ったなんて歴史がある　日本のピザ受容もこの時期

43 : 2025/02/13(木) 21:15:35.313 ID:UU6xtQOwo

ゆで卵作るくらいだったら炒り卵作るわ

44 : 2025/02/13(木) 21:15:42.046 ID:unyk3OTG2

別府にある地獄蒸したまごあれめっちゃ濃厚で美味しいよな
あんな感じになるんかな

46 : 2025/02/13(木) 21:16:14.199 ID:HTlxolzoc

へーイタップはそうすりゃいい
押し付けんな

47 : 2025/02/13(木) 21:16:28.519 ID:pseORSW2M

イタリアとかいう飯とサッカー以外取り柄のない国

48 : 2025/02/13(木) 21:16:41.582 ID:PHDsi0C8c

ほーん(パスタを生のままバキバキ食う)

49 : 2025/02/13(木) 21:16:44.855 ID:wmyHA8dKZ

ワイは沸騰したとこに冷蔵庫から出してすぐの卵を9分半

51 : 2025/02/13(木) 21:16:56.983 ID:uS9PJ1jYy

大松「コンビニで買えよ」
大松もそう思うよな

52 : 2025/02/13(木) 21:17:14.422 ID:naDjoOsin

イタリアは飯作るのに命かけすぎやねん

53 : 2025/02/13(木) 21:17:22.424 ID:n.CIqtmnN

ぼっそぼその黄身のが好きなんやが異端なんか？

56 : 2025/02/13(木) 21:17:33.458 ID:zwLwdj5K1

>>53
おでんかな？

64 : 2025/02/13(木) 21:18:25.361 ID:0nw8T1Yce

>>53
アレはおでんだしありきだからな

54 : 2025/02/13(木) 21:17:24.904 ID:btXaOvzl6

日本人は半熟か固茹でかで口論してるのに外人は固茹でありきやから
完璧なゆで卵とかシラフで言っちゃうんやろな

55 : 2025/02/13(木) 21:17:29.933 ID:tw3pgZLBp

こんなんするなら別に作るわって言ったバッバは慧眼

58 : 2025/02/13(木) 21:17:53.256 ID:MNyB3Csti

100度はいいとして30度を厳密に温度管理できるなら70度だったかその辺の温度一定で何分っての他にあるやろ知らんけど

85 : 2025/02/13(木) 21:21:47.157 ID:QCxBDrAVX

>>58
それだと白身と黄身が同じ温度で加熱されちゃうって事やない？

59 : 2025/02/13(木) 21:17:58.193 ID:FjnRoSoW6

この手間かけて味そんなでもなかったら殺したくなるわ

60 : 2025/02/13(木) 21:18:08.154 ID:R2PYPiuz/

卵料理にこだわりがあるからな
イタリア人に言わせると日本のカルボナーラはカルボナーラじゃないらしいね

63 : 2025/02/13(木) 21:18:16.296 ID:Mm9cm4MQm

飯が旨けりゃええやん

65 : 2025/02/13(木) 21:18:28.925 ID:648Yx6udQ

まぁイタリア人が言うなら旨いのかもしれん
めんどくさすぎて絶対やらんが

67 : 2025/02/13(木) 21:18:49.619 ID:DlGi.Mnz.

沸騰したお湯に冷蔵庫から直接取り出したキンキンに冷えた卵を入れて7分30秒
これで煮玉子向きのいい感じのゆで卵が出来る

68 : 2025/02/13(木) 21:18:59.400 ID:W31GlZdHk

業務用に大量に茹でるならこれくらいの手間かけてもええけど

70 : 2025/02/13(木) 21:19:07.643 ID:kzavwX4bk

食でイタリア人にディベートふっかけて勝てるわけないんだからお前らやめとけや

71 : 2025/02/13(木) 21:19:19.120 ID:zHHJLpn1Q

パサついた瞬間もう食えないからトロッで頼む

72 : 2025/02/13(木) 21:19:21.400 ID:m9vAK4G3g

さっきツナボーイの動画で見た

74 : 2025/02/13(木) 21:20:23.975 ID:BYTVzP39c

なかやまきんに君から茹で時間は6分半って教わった
黄身だけトロトロがええんよ

77 : 2025/02/13(木) 21:20:46.384 ID:LKaajF.66

ゆで時間5分とか言っているババアはどんだけ小玉の卵使ってんだよ

78 : 2025/02/13(木) 21:20:51.097 ID:agNrUhIPJ

わいは13分

80 : 2025/02/13(木) 21:21:06.158 ID:dhrgY/OQe

低温調理やと白身が不味いってことなんやろな
日本人は黄身の状態で議論はするけど白身の状態までは到達出来てなかったわ
イタリア人には敵わん

81 : 2025/02/13(木) 21:21:09.522 ID:bsHr5Jyc6

茹で時間32分であってたかがゆで卵に合計40分くらいかかるやろ
めちゃくちゃ美味いとしてもたかが知れてるからアホ

82 : 2025/02/13(木) 21:21:16.560 ID:UpU2u81M1

ツナボーイが作りそう

86 : 2025/02/13(木) 21:21:49.559 ID:m9vAK4G3g

>>82
もう動画上げてたぞ

84 : 2025/02/13(木) 21:21:36.323 ID:5OQ9Pk5yN

ワイはワインに氷入れて飲んでる
絶対入れた方が美味い
イタリアでやると殺されるらしいけど

87 : 2025/02/13(木) 21:22:04.809 ID:LKaajF.66

リンク先の動画で、ゆで時間3分とか言っている奴いて草
小玉でも中心部ほぼ温泉卵状態やろ草

91 : 2025/02/13(木) 21:23:36.956 ID:pBh7mwma8

>>87
そういうのは茹でた後お湯が冷めるまで放置してるんじゃないかな

88 : 2025/02/13(木) 21:22:08.952 ID:g2.kZRPmc

サウナの「ととのう」ってやつやん

90 : 2025/02/13(木) 21:23:36.323 ID:e1079gu3R

というか別に手動でやらんでもこういうのやる機械そのうち出そう

93 : 2025/02/13(木) 21:24:05.763 ID:1NI2wxtyl

同じ枢軸国として恥ずかしいわ

95 : 2025/02/13(木) 21:24:36.811 ID:0G5vehLUT

実際やってるイタリア人いねえだろ
研究やし

97 : 2025/02/13(木) 21:24:50.579 ID:vzteCnn4C

イタリア人ってテキトーなイメージあるけど飯へのこだわりは「ガチ」だよな

105 : 2025/02/13(木) 21:26:08.434 ID:648Yx6udQ

>>97
でもパスタ折るなとかケチャップかけるなとかピザとワイン一緒に食うなとかワインに氷入れるなとかうるせーよ

117 : 2025/02/13(木) 21:28:24.719 ID:PxaaImGEY

>>105
でも日本も箸の使い方とか皿の置く位置とか三角食べとかめんどくさいしな

122 : 2025/02/13(木) 21:28:58.851 ID:meKW8v6wJ

>>105
ピザとワインあかんの？マジかそれは厳しいな
何飲んでるんやサンペリグリノか

98 : 2025/02/13(木) 21:24:59.655 ID:1ojTC7gYS

半熟たまご嫌い

101 : 2025/02/13(木) 21:25:48.503 ID:DTmnSr07c

海原雄山お迎えするならこれも有用やね

108 : 2025/02/13(木) 21:26:36.324 ID:QCxBDrAVX

>>101
卵の重さ一つ一つ測って茹で時間微調整しないと怒られそう

102 : 2025/02/13(木) 21:25:52.163 ID:PxaaImGEY

イタリアと日本て飯うまい国とか言われがちだけど日本はどう考えても違うよな

103 : 2025/02/13(木) 21:25:59.130 ID:dux9PAF6m

自動ゆで卵器とかつくったら売れる？

106 : 2025/02/13(木) 21:26:22.934 ID:IK4Y9gZSg

研究者の年収は？

107 : 2025/02/13(木) 21:26:33.694 ID:j/jkN9GLP

めんどくさいからパスタは2つに折るね

109 : 2025/02/13(木) 21:26:44.732 ID:Zyj.On3bZ

冷蔵庫に賞味期限2ヶ月前の卵あるんやが熱入れたら食えるかな？

110 : 2025/02/13(木) 21:26:55.961 ID:LKaajF.66

そもそも卵の大きさによってゆで時間変わるのに
一律に「7分半が至高」「8分半が神」
とか断言しちゃう奴の料理エアプっぷりよ
スーパーでも目先の値段に釣られてミックスサイズ買っちゃう客ばかりだしな

111 : 2025/02/13(木) 21:27:05.841 ID:vYDaX01gc

イタカス『パスタおるなら卵かけご飯にウスターソースかけるわ』
すま●こういうことなんだよね？

112 : 2025/02/13(木) 21:27:09.062 ID:178TlF3mL

8分半くらい茹でて半熟と固まってるとこ半々くらいのやつがちょうどええわ
剥きやすいし

114 : 2025/02/13(木) 21:27:44.667 ID:762.ar8W1

ワイがゆで卵作ると絶対に殻が綺麗に剥けない
白身ごと抉り取ってしまう

116 : 2025/02/13(木) 21:28:17.820 ID:uw/pdoCyp

>>114
冷水で冷やしながら剥いてみれば

124 : 2025/02/13(木) 21:29:13.362 ID:LKaajF.66

>>114
100均でゆで卵に穴開ける機械買うんや
画鋲とかでもええけど危ないからな

118 : 2025/02/13(木) 21:28:31.247 ID:mzcSmRxRJ

家庭で30度キープダルすぎるやろ
会社から水浴借りてくるか

119 : 2025/02/13(木) 21:28:45.587 ID:6UYizF2RR

冷蔵庫から出して水から10分や

121 : 2025/02/13(木) 21:28:58.645 ID:gnROgrfnC

電気ケトルにぶち込んでるワイ

123 : 2025/02/13(木) 21:29:01.511 ID:E2ieDcau3

胴体輪切りにして拷問してるのかと思った

125 : 2025/02/13(木) 21:29:26.368 ID:5q4oaxwzB

100度の方はなんとでもなるけど
30度のお湯を最低30分キープするのが多分物凄いめんどくさい

127 : 2025/02/13(木) 21:29:48.187 ID:0TzY6GC8W

1回試してはみたいな
どんだけ美味いんやろか

130 : 2025/02/13(木) 21:30:08.926 ID:cj0ZBfYiM

🇮🇹は料理にプライドを持っているから参考になるよね

131 : 2025/02/13(木) 21:30:13.403 ID:HTlxolzoc

生卵食えない雑魚