ミシュラン掲載のインド料理店、カニカレーにカニカマ使用…運営会社「今回だけ発注を間違えた、普段は本物のカニを使ってる」

「銀座の有名インド料理店でカニのカレーを頼んだら、カニカマが出てきた」

　記者のもとに困惑した友人から連絡があった。

「見た目からして明らかにカニカマだから、変だなと思って店員さんに聞いてみたんだよ。そしたら、『カニです』って自信満々に言うわけ。自分の舌に自信があるわけじゃないから、その場は引き下がったけど、見た目といい味といい、絶対にカニカマだったと思うんだよね」

　友人が訪れたインド料理店の名前は、「バンゲラズキッチン」。ミシュランガイド東京でビブグルマンを獲得している人気店だ。南インドの港町・マンガロール地域の料理に特化しており、ホームページには「日本では珍しい“マンガロール料理店”として、食通達の間で瞬く間に話題沸騰中!」との記載がある。確かに、グルメサイト「食べログ」やGoogleの口コミでも評価はすこぶる高い。

（中略）

――文春オンラインです。これはカニではなく、カニカマだと思うのですが……。

「はい、カニカマです」

　店長は考えるそぶりもなく即答し、何をわかりきったことをという顔さえしてみせた。

――メニューにはカニと記載があり、注文の際にも本物であるか確認しました。カニとカニカマは別物ですが、その認識はありますか?

「はい。インドでもカニカマは食べます。カニカマとカレーの味が合うし、殻付きのカニだと食べづらいというお客様からの声があり、カニカマを使っています」

（中略）

　店を後にしてからしばらくすると、バンゲラズキッチンを運営する会社から電話があった。運営会社の社員だという男性は、先ほどの店長の話を真っ向から否定し、次のように話した。

「スタッフが言ったことは間違っています。彼はそもそも店長ではありません。これまでずっとボイルした本物のカニ肉を仕入れていましたが、店が今回だけ発注を間違えてしまったようです。発注システムがあるのですが、シェフかスタッフが誤って注文表のカニカマにチェックを入れてしまったと思われます。店のスタッフたちはカニだと思ってカニカマを提供したようです。シェフはインド人で、今日までカニカマという存在すら知りませんでした」

https://news.yahoo.co.jp/articles/75f97ef8fdfcd159f79f6598c293e34bf0606520?page=1

カレーも業務用を適当にチンしてたりサイドも冷食かもな
まあそれでもええけど