ラーメン消費量日本一の山形にラーメン屋が多い理由ｗｗｗ

1 : 2022/07/03(日) 13:19:41.721 ID:AwJ7YTMz0: 喫茶店代わりにラーメン屋を使う文化があった
2 : 2022/07/03(日) 13:21:48.526 ID:mqMIKbMsM: 山形出身だけど出前や外食=ラーメンって感じだったわ
田舎だからラーメン以外ないとも言えるけど
4 : 2022/07/03(日) 13:23:25.135 ID:lLi5fO+l0: まぁつっても海岸沿い通っただけだからもしかしたら山形市に行けばあったかもな
5 : 2022/07/03(日) 13:24:03.561 ID:aLsbpYDd0: 出張で山形行ってそば屋に入ったら地元民はみんなラーメン頼んでて驚いたわ
7 : 2022/07/03(日) 13:25:15.809 ID:AwJ7YTMz0: >>5
そば屋はラーメンを頼む所って風習がある
8 : 2022/07/03(日) 13:26:26.523 ID:aLsbpYDd0: >>7
そばとラーメンでは出汁の取り方違うから非効率だと思うんだが
10 : 2022/07/03(日) 13:28:15.193 ID:AwJ7YTMz0: >>8
そこら辺の事情は知らんがそば屋はラーメンの方が人気だぞ
12 : 2022/07/03(日) 13:29:18.030 ID:lLi5fO+l0: >>8
返しを鶏ガラとかにすればいいと思う
6 : 2022/07/03(日) 13:24:18.083 ID:AwJ7YTMz0: 冬は北館豪雪なのに盆地で夏は日本記録持ってたくらい暑い
だから冷たい肉そばや冷やしラーメンなど冷たい麺類が発達した
11 : 2022/07/03(日) 13:28:38.428 ID:79lQprbO0: 蕎麦屋の方が多いよな
もちろんメニューにはラーメンもある
13 : 2022/07/03(日) 13:29:59.543 ID:mqMIKbMsM: まあ最近新潟に越されたんだけどね
16 : 2022/07/03(日) 13:30:50.107 ID:lLi5fO+l0: >>13
新潟でもラーメン食ったわ
こっちは魚介の強いラーメンだった
15 : 2022/07/03(日) 13:30:21.644 ID:AwJ7YTMz0: 鶏ガラだろラーメンは
冷たい肉そばにも鶏肉入ってる
チャーシューは豚だが
17 : 2022/07/03(日) 13:32:10.313 ID:AwJ7YTMz0: ちなみに竜上海という有名ラーメン店は地元では評判悪くて
客に出したスープ使い回して営業停止食らったりしてるからな
しかも俺はあまりうまくないと思う
19 : 2022/07/03(日) 13:33:04.035 ID:lLi5fO+l0: >>17
それ何処でも聞くな
25 : 2022/07/03(日) 13:35:53.409 ID:AwJ7YTMz0: >>19
地元民は他にうまい店を知ってるしあんまり好きだって言う人いないよ
28 : 2022/07/03(日) 13:38:37.582 ID:lLi5fO+l0: >>25
有名店って必ずしも美味いから有名になったとは限らねーしな
18 : 2022/07/03(日) 13:32:45.554 ID:mqMIKbMsM: 山形県って大きく4地域に分けられてるからあごだしや鶏ガラとか地域によって結構変わってくるんだよね
冷やしラーメンなんて数あるラーメンのひとつでしかない
20 : 2022/07/03(日) 13:34:14.308 ID:5fxf38An0: 東北のあっさり醤油ラーメンが大好きすぎる
ラーメンってああいうのでいい
東京のおしゃれ勘違いラーメン嫌い
21 : 2022/07/03(日) 13:34:21.621 ID:aLsbpYDd0: 龍上海行ったけど閉店前３０分くらい前だったのに嫌な顔された
22 : 2022/07/03(日) 13:34:29.551 ID:AwJ7YTMz0: 庄内はもつラーメン
米沢ラーメンはあっさり醤油って具合に地域ごとに
名物ラーメンがある
24 : 2022/07/03(日) 13:35:41.082 ID:mqMIKbMsM: >>22
もつラーメン新庄じゃない？
庄内はあごだしワンタンメンとかケンチャンラーメン
26 : 2022/07/03(日) 13:36:55.270 ID:AwJ7YTMz0: >>24
間違えた
新庄だった
23 : 2022/07/03(日) 13:35:03.921 ID:lLi5fO+l0: 近所ってわけじゃねーが割と近いところの有名店がそうやって客の残したスープ使いまわしてるのバレて営業停止くらったって出てたわ
27 : 2022/07/03(日) 13:37:00.318 ID:mqMIKbMsM: ケンチャンラーメンはインスパイア店が最近関東にも出始めてる特徴的なラーメン
29 : 2022/07/03(日) 13:39:04.499 ID:a4RmI8XM0: まんげつ最近行ってねえな
30 : 2022/07/03(日) 13:39:13.200 ID:AwJ7YTMz0: そばは十割そばが名物
庄司屋とか十割ですらないまずいそば屋は地元民は行かないから気をつけろよ
32 : 2022/07/03(日) 13:40:53.520 ID:aLsbpYDd0: >>30
十割ってぼそぼそだったりゆるすぎたりが多い　つなぎとして小麦粉は１～２割入ってたほうが歯ごたえは良い
34 : 2022/07/03(日) 13:43:36.920 ID:AwJ7YTMz0: >>32
それが上手い職人が作ると長いしこしもあるんだよ不思議なことに
31 : 2022/07/03(日) 13:39:57.928 ID:N8IhXGXUd: 鬼がらしはなんか麺が変わった気がする
33 : 2022/07/03(日) 13:42:39.101 ID:AwJ7YTMz0: >>31
鬼がらしはリニューアルしてから別物になって評判が悪い
昔の汚い店内の時の方がうまかった
あらびきハンバーグにニラにでかいチャーシューに
独特の甘めの味噌に辛みを加えたラーメン
35 : 2022/07/03(日) 13:44:45.889 ID:AwJ7YTMz0: 十割でも太い田舎そばは上手い職人が作らなくてもたいてい
こしがある