吉野家がコメを「100％国産」に切り替え　アメリカ産米価格が高騰

吉野家がコメを「100％国産」に切り替え　背景に輸入米価格の高騰も
https://article.auone.jp/detail/1/3/6/218_6_r_20220704_1656929772100770

はい福嶋

「うまい、やすい、はやい。」を掲げ、ビジネスマンのファストフードの1つに「牛丼」を定着させた吉野家が、使用しているコメを100％国産米に切り替えたことがわかった。それまで一部にアメリカ・カリフォルニア産のコメを使用していたが、昨年から国産米に切り替え、4月までに全店舗でそれが完了したという。

　食品業界に詳しいジャーナリストが語る。

「吉野家のコメは、しばしば使用米やそのブレンド比率を変えていました。煮込んだ牛肉を乗せることもあって『さっぱり系』が前提のため、外国産米をブレンドしても対応できていた」

　牛丼の並盛は340グラム（規定）。そのうちご飯は約250グラムを占める。「多い時で米国産米を1割ほど国産米にブレンドして使用していた」（前出・ジャーナリスト）という。直近でブレンドが始まったのは2017年の春から。かつても2012年～2014年に使用していた期間があった。

　今回、使用が終了したコメ「カルローズ」はカリフォルニア産の定番米。長さがある中粒種で、米国の業界団体であるUSAライス連合会のサイトによれば「軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長」だという。農水省が入札を実施するMA米（ミニマム・アクセス米）を構成するコメの1つでもある。

　吉野家の切り替えの背景には、カルローズと国産米がほぼ同価格になったことがあると言えるだろう。2021年産のアメリカ産米はカリフォルニア州の干ばつで生産量が約2割減ったほか、直近の円安・ドル高、さらに輸送費の高騰に拍車がかかり、調達価格が上昇し続けている。
続きはソースで

こしピカり？

セシウムさん

日本の米はピカッ！としてるもんな新米だとなおさら輝きがちがくて感動する

>>57
やることがなく…
3冊目出してこう言いたいよ…

国産ちゃうかったんかい

「多い時で米国産米を1割ほど国産米にブレンドして使用していた」

少なすぎワロタ
こんなんで何か変わんのか

怪しいお米、福島さん

肉もそうしろ

やめろ

>>71
とかしてたんだよ

国産（ふry

セシウム産？

最新情報より水着を解禁してる時はヅラを外す派と外さない…
らぁらちゃんの膣をチンポであることがまだバレてなかったトイストーリー4を恐る恐る見てみるよ…

原発賛成派は当然福島米食べてるんだよな？

肉も米国産高くなり過ぎて国産とあんま変わらんしな

OKのおにぎりみたいに島根県産つかってますって開示してもらわないと買えない

こしピカリかな？

福島産ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

吉野家って結構負けてるよな
気づいたら店がどんどん消えてる

>>37
地方に作りまくったすき家が正解
松屋も気付いたのか地方に作りまくってるけど吉野家はあいかわらずやね

アメリカの日本料理店が日本の米を輸入する話出てるもんね

あっ…(察し)

最初からそうしとけよ

セシウム産

この師匠チンポが混乱する

怪しいお米セシウムさん

アメリカでアメリカ人が田植えしてるのか

拒絶理由通知書によれば仙台の白松がモナカ本舗よりウチの方が良いよね

今まで米産米とか使ってたのか