日本人の｢焼肉店｣離れが深刻…輸入肉､電気･ガス代､人件費が全部高騰して利益が出ずここ10年で最多の倒産数 いや焼魚店やれば？

外食産業の「勝ち組」に異変　焼肉店の倒産、コロナ禍から急増
9/7(木) 8:30配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/5d7c08a7589b8aff7c966939e90f325c69c38f8d

コロナ禍の外食産業で「勝ち組」とされた焼肉店で倒産が急増している。
2023年に発生した「焼肉店」の倒産は、8月までに16件発生した。
22年の同期間に比べ約3倍に達したほか、1-8月の累計としては過去10年間で最多ペースに迫り、急増ぶりが鮮明となっている。

焼肉店業界は、コロナ禍の外出制限でニーズが高まった外食への「プレミア感」に加え、「一人焼き肉」など新たな形態のヒット、
テーブルごとに吸気ダクトが備えられた店内設備が「換気がいい＝三密回避」のイメージが定着。

ホットペッパーグルメの調査では、20年8月に検索フリーワードで「焼肉」が約6年ぶりに1位を獲得したほか、
他の飲食店と比べ客単価が高いなどビジネスモデルの特徴も追い風に、コロナ禍の「勝ち組」として業容が拡大した。

一方で、店内オペレーションが比較的簡単といった特徴から、焼肉人気に着目した居酒屋やラーメンチェーンなど異業種の参入が相次いだほか、
既存大手の新規出店も重なり競争が激化した。
加えて、輸送コストの増加や円安の影響により、安価な米国や豪州産などの輸入牛肉価格が高騰したほか、
電気・ガス代、アルバイトといった人件費など運営コストの上昇も重なった。

他方、物価高騰による消費者の「値上げ疲れ」も背景に大幅なメニューの値上げが難しく、不採算店舗の撤退などに動くケースも出始めた。
こうした経営環境の悪化で、小規模な焼肉店などでは厳しい価格競争に耐え切れなくなり、淘汰される中小焼肉店が増えている。

足元では物価高での節約志向も重なり、外食に「特別感」を求める機会も減っている。
牛肉価格の高騰・大手の参入・低価格の三重苦で、焼肉店の経営環境は厳しさが続くとみられる。

>>63
出した資金は回収出来たらしいから、駄目になったら即撤退可能。

今は牛宮城キッチンカーで全国を回ってるようだから、こいつでFC展開する算段だろうな。
もちろん、その時は宮迫はお払い箱。

肉屋で買ってきて炭で焼いたほうがうまいもん
ホムセン行ったら一人用のコンロ充実してたわ

>>65
それいいね
家の中で食べた方が、オラつく馬鹿や偉そうな馬鹿に遭遇しなくていいから
ゆっくり食べられる

チェーン展開して安い肉くわせて利益あげるかーみたいなのはもうダメ
地元の名店回帰現象が起こってる

すげー安いわけじゃないけどじょんじょんみたいなスタイルが焼肉店やるなら理想だなぁと

外食がどれだけゴミだったかはっきりしたな

>>68
客層悪い店はクソ
咳払いうるせーやつとか、ヤニ臭いくせにに、化学物質の匂いに反応してくるクソとか

自家でやきまる

次は焼き鳥やな

うおおおおおホタテもってこーい

いよいよコオロギを食うしかなくなってきた🦗🦗の産地

肉屋の肉の方が安くて旨い
家で炭で焼いて食ったら焼肉屋とか行く気にならない

焼き肉て自分で焼くの面倒
臭いつく
言うほど美味くない
日本人の高齢化

下劣な朝鮮文化だろ
こんな下品な料理を有り難がって食ってたジャップがおかしい
俺は切り干し大根でご飯3杯いけるぞ

ライクは何であんなに脂身残すんかな
フランチャイズでやってるやつ可哀想やろ

キングが人気過ぎて中々入れない

クーポン結構配り出したから安い時だけ行っとる

しんぱち食堂ぽこじゃか増えてるよな
そんな儲かるのか

換気されてるからコロナで独り勝ちみたいに言われてたのに

韓流流行ってるのになんでや

焼肉高すぎる
スーパーでいい肉買って家で食べるほうが安いしうまい

炙り魚うまいよね

どんな激安店でも100g500円超えるからなあ、店だと

牛肉とかもはや贅沢品。
合挽きミンチぐらいでしか食えない。

生肉出すのって料理じゃないしな
よくあんなので店出せてたよ

ホタテとナマコで大逆転だ！

値上げすればいいだろ

近所の焼き肉屋は土日はどこも家族連れで並んでいるんだけど

近所のサイゼが焼肉屋になったけど繁盛してる。

チェーン店も数年前よりあからさまに肉の質が落ちた

>>106
これ

炭火ならいいけどガスならマジで自宅でおk

外で食うと高いじゃん
食いたかったらスーパーで肉買って焼くよ

おぢいちゃんになるとね
胸焼けするんよ

キャンプご流行ってみんなBBQするからじゃね？

ワタミの焼肉店が気になる

肉屋で肉買って庭でBBQしたほうが安く尽くし美味い

ぼったくり店よさよなら

よく行く焼肉屋が去年まで入ってた厚切り牛タン食べ放題コースが無くなって行かなくなったな

焼肉屋の前通るときは全力で匂い嗅いでる

久々にこの前行ったらハラミ2000円とかで目飛びだしそうになったわ
価格設定バグってない？

>>121
ホタテは血縁者じゃないと駄目で
新規参入できないようになってる

焼肉すら食えないとかマジでどうなるんだろ

増えすぎただけ

一人では生きにくい

みんな朝鮮人だろ
どうでもいい

>>128
あれ潰れたコンビニとかに大量に出店してるよな
中国人の資金力？

週1一人暮らしの極狭アパートで換気扇の下焼肉してるわ

はっきり言って最高です

みんな金使わなくなるんよ
当たり前よ

>>134
使ったら罰金取られるしな
消費は悪です

もう脂っこいものとかそんなに食えないし焼肉ブームも終わりだろ

うまいタレ教えてくれ特に味噌ダレ
結局タレがうまいかどうかなんだわ

化学物質過敏症と嗅覚過敏を持ち上げたせいで
化学物質過敏症恐怖症が増えたから、飲食店は人が入らなくなる
リアル店舗も売り上げ落ちるよ。野良犬みたいな嗅覚と攻撃性のある人間が増えたら
一般人の買い物はＡｍａｚｏｎか楽天が主流になる

今貝焼き屋がアツい

安倍はエンゲル係数の激増は国民が外食いてるからとか言ってたのになあ

焼きホタテ店やれよ