- 1 : 2023/03/08(水) 03:17:52.23 ID:omLu6oYV0
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不思議
- 2 : 2023/03/08(水) 03:19:27.50 ID:guGcvX+50
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チャーハンって知っとる？
- 6 : 2023/03/08(水) 03:21:28.59 ID:p7Csp9KCM
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>>2
焼き飯な
- 3 : 2023/03/08(水) 03:20:06.63 ID:0MOrzcdu0
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野菜炒め
- 5 : 2023/03/08(水) 03:21:24.28 ID:omLu6oYV0
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>>3
中国料理パクったやつやん
- 4 : 2023/03/08(水) 03:21:07.23 ID:SwzfOCvwM
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なんでやろな
煮物焼物はあるのに
- 7 : 2023/03/08(水) 03:21:39.52 ID:W72BZyYd0
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肉食でない
煮るための水や薪が豊富
油が貴重
- 8 : 2023/03/08(水) 03:24:30.15 ID:cpORRhZ6M
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確かに和食で炒めて作るのって金平ぐらいやな
あとは煮る蒸す焼く揚げるだけか
- 9 : 2023/03/08(水) 03:27:44.35 ID:MvEWGQlla
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コークスの有無や
- 10 : 2023/03/08(水) 03:29:39.10 ID:hDlnORBK0
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きんぴらはあるしあとはもう単純に肉食うのが遅かっただけちゃうか
- 11 : 2023/03/08(水) 03:29:55.70 ID:R2rX6xi40
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食物油の不在やな
焼き魚も炙り焼きやし
- 12 : 2023/03/08(水) 03:30:27.01 ID:lBGX7of60
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焼きそば
- 13 : 2023/03/08(水) 03:30:40.35 ID:7E0vBeZI0
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炒め物って何品も食材混ぜて味付けして食うけど日本食は単品その物で味ついてるし鮮度あんま気にせずに食えるからわざわざ炒める必要ないんやな
中国みたいななんでも油と香辛料で味付けする文化やと炒め物は短時間で済むし色んな食材ぶち込めるから発展したんや
- 14 : 2023/03/08(水) 03:31:43.71 ID:OQd3m67p0
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フライパンがなかった
- 15 : 2023/03/08(水) 03:35:32.15 ID:CfqvJs3O0
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どの時代の話やねんと思うが江戸時代ならある
- 16 : 2023/03/08(水) 03:37:36.00 ID:XEvhBPQb0
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ひじきの煮物は煮る前に油でしっかり炒めて海藻臭さを消すって工程がある
- 17 : 2023/03/08(水) 03:41:40.75 ID:6qKEdroEM
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油はまず灯りに使われてたからな
一升だと米なんかより遥かに値が高い
- 18 : 2023/03/08(水) 03:41:57.68 ID:c9BStxt4r
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むしろ中国以外で炒め物文化が有る国って何処だよ
炒め物がない和食が変な訳じゃなくて
炒め物が有る中国が変なんだよ
- 19 : 2023/03/08(水) 03:43:35.37 ID:vq6ytOP50
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フキとかはいためるあやん
- 20 : 2023/03/08(水) 03:46:55.96 ID:4iuNYUk4a
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大昔に薪やなくわざわざ石炭を使ってアホみたいな火力で調理してたのが中国くらいやしな
炒めるって文化が中国固有だってのはわかる
- 21 : 2023/03/08(水) 03:49:59.48 ID:LSsUIAan0
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火事がアレやから火を入れる料理が発展しなかったのかもな
- 24 : 2023/03/08(水) 03:58:16.67 ID:XEvhBPQb0
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>>21
肉食が忌避される文化だったのがでかいね
動物を解体した時に出る大量の脂肪を調理に使う必然が生まれなかった
- 22 : 2023/03/08(水) 03:54:27.35 ID:cpORRhZ6M
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そういや中華の炒めるは火力の違いとかで技法が何種類もあるとかでどこのアンミカやねん状態らしいな
なんか炒める一個だけやなくて色々条件で名前が変わるらしいわ
- 23 : 2023/03/08(水) 03:58:15.47 ID:G/SJdms+d
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炒り煮とかいう結局煮込むんかい案件
- 25 : 2023/03/08(水) 03:59:30.83 ID:MQTeTv5y0
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寿司とかできるくらいやし
焼く文化たいして栄えなかったんやろ
- 26 : 2023/03/08(水) 04:00:15.26 ID:G/SJdms+d
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辛い料理が殆どない理由の方が気になるわ
アジアで日本だけや
- 27 : 2023/03/08(水) 04:06:16.37 ID:9gyzg5iF0
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>>26
たしかに
- 28 : 2023/03/08(水) 04:06:18.55 ID:LSsUIAan0
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>>26
朝鮮半島も朝鮮出兵までは辛くなかったんやで
- 29 : 2023/03/08(水) 04:09:25.38 ID:G/SJdms+d
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江戸時代に蕎麦に唐辛子ぶっかけるの大流行したのに、ほかの料理には展開せんかったな
謎やわ
- 30 : 2023/03/08(水) 04:11:19.77 ID:151a2Gne0
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焼き豆腐とかあるやん
- 31 : 2023/03/08(水) 04:11:35.82 ID:UMRVcd300
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香辛料全般あんま使われんしな
あんま暑くないのと肉あんま食わんかったからやろか
- 32 : 2023/03/08(水) 04:12:44.42 ID:xCmgSHjv0
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油を使う習慣がなかったからな
- 33 : 2023/03/08(水) 04:13:04.05 ID:cpORRhZ6M
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アジア圏の他の国ほど魚や肉をあまり食わなかったから辛いというか香辛料ドバドバせんでも良かったんやないか？
辛味強かったり香辛料ドバドバなのは質の悪い魚や肉を美味しく食べるための工夫やろ？
- 34 : 2023/03/08(水) 04:13:13.14 ID:MQTeTv5y0
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日本人辛いもの好きなイメージないわ
好みやろ
- 35 : 2023/03/08(水) 04:14:47.63 ID:SwzfOCvwM
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唐辛子は日本から韓国に入ったはずやのに、韓国の方が唐辛子上手く活用してるよな
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