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https://news.livedoor.com/article/detail/29542809/「磯丸水産はコンセプトだけなら今でも通用するはずなんですよ……。けれど店の環境に問題がありました」と指摘するのは、外食専門コンサルタントの永田雅乙氏だ。
かつて一大ブームを築いた「海鮮居酒屋」が軒並み閉店ラッシュに追い込まれている。そのブームを牽引していた磯丸水産も例外ではなく、’17年にピークを迎えた155店舗から、今では99店舗（’25年2月末時点、FC店舗を除く）とその数を大きく減らしている。
生簀に魚が泳ぎ、板前が目の前で魚を捌いてくれ、さらに浜焼きもできる。そんな非日常的な体験を提供するチェーン店の先駆者にもかかわらず、磯丸水産はなぜオワコンとなってしまったのか。
- なくなっても別にいいわ
- お通しがクソ高い
- コロナで飲み会文化の継承が途絶えた
- 田舎なんで店がない
- タブレットオーダーなのにwifi飛んでないからめっちゃ不評
- >>6
なにそれw - 2～3回行ったことあるけど特に何も感じるところはなかった
美味くも安くも珍しくもないし酒もしょうもない - 磯丸水産か何水産か忘れたけどって店員のカッコめっちゃエッチだったよね
- 生簀はね、いけ好かない
- 店員なんて気にするか？
- >>11
するよ
外人の店員が捌いた魚料理に和の心がこもってるはずがない - 値段高すぎなのが問題だろ問題から目を逸らすな
- 昔ランチ行ったことあるけど今の備蓄米よりまずい米だった
どんな米使ったらあんなふうになるんだよ - >>14
定食屋は米だけはいいの使わんとダメってのが業界の定説 - >>16
CoCo壱は定説を翻したな - >>16
牛丼大手はあんな米マズイだろと言われながらも「どこそこの米使ってます！」ってアピールし続けてるもんな
彼らなりにプライドあるんだと思う - >>25
今は無くなったが某大手居酒屋チェーンが定食屋やった時があって、ワンランク上の米使ってた - >>14
東京チカラめしが客減らし始めた頃を思い出すな - >>14
米もだけど全てまずかったなあ
わりと味に無頓着な俺がまずすぎると感じてたくらいだから相当だな - 記事タイトル（ソースも）は「外国人店員だらけ」
本文読むと「外国人店員だけ」とまで書いてある
100%外国人で回しているとしたら逆に凄いな - >>15
今どき100%外国人の店なんか珍しくないだろ
昔みたいに店の奥に日本人がいることもなくまった - 静岡でもやってるのが凄いよな
行く客もすごいけど - へー店員外国人だったのかｗｗ
店の壁看板に日本人漁師（社長？）が
ニッコリ笑ってたのに - 2人組の中国人が舟盛り食ってる隣で
日本人4人組が小皿のエイヒレをしゃぶってるの見て
「こんな店なら日本人寄り付かないだろ」って思った - 24時間やってたから何度か入ったな
あぁ…って味だった - 仕方がないとは思うが
海鮮系なんてちゃんとしたものだそうと思えば高くなるしどうにもならんでしよ - 炙りや家で使うとすぐ缶が空になるけどよく店で使えてるね
- いやそもそも海鮮の質がめちゃくちゃ落ちてるんだわ
魚介は近海物が全く取れなくなってるから
肉や野菜より遥かに値段が高騰してて
それが低価格路線の当該チェーンでは
価格に転嫁出来ないのが原因 - いやそれはいいだろ
魚介類も店員も出身近いだろ多分 - 美味い新鮮な海鮮が衛生的な環境で手頃な価格で食えるならそれなりに流行るモンだろ
結局そのどれかがダメなんだろな - やたら店内が磯臭いとこだっけ
一回行ったことあるけどなんか違うと感じてそれから行ってない - だって移民なんて労働者の敵だし
- もうどの業界も人手不足関係ないよね
人手不足って言い訳してるだけで、低賃金で他国の人達を使ってるだけだろ - おけまる水産という流行語まで生み出したのに
磯丸水産「外国人店員だらけ」で店舗激減…《コンセプトの良さ》を殺した、あまりに大きすぎる代償🫣
嫌儲
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