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生食はNG！川魚を刺身で食べてはいけない理由とは？
釣りに便利なアイテムや情報を紹介している「釣りの知恵袋」なるフィッシュです！
刺身といえば日本人にとって馴染のある食べ物ですが、実は刺身で食べている魚はマグロやブリ、サワラなど海の魚ばかりで、淡水魚は刺身で食べられていないのをご存知でしょうか？
今回はなぜ淡水魚が刺身で食べられていないのかについて、解説しいたいと思います！
淡水魚といえばヤマメやイワナ、アユやコイなど様々な魚がいますが、どれも塩焼きなど加熱した料理が有名です。
ではなぜこれらの魚が生で食べられていないかというと、淡水の魚には海水魚につく寄生虫よりも危険度が高いものが多いからです。
淡水魚につく寄生虫には例えば顎口虫(がっこうちゅう)というものがいますが、この顎口虫が刺身を経由して人間の体内に入ると、目に移動して失明することになったり、脳に移動して障害が残ってしまったケースもあるようです。
このような理由から、川魚は生食が避けられ、塩焼きなどの加熱調理した方法で食べられています。
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ｼﾞｬｯﾌﾟだけだろ
汚らしい民族ジャップ -
外国人は笑うらしい
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サバイバルだって生じゃ食いたくないな
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養殖以外は基本全ての肉は火通さないとさぁ～
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>>8
魚に限らず…って書き忘れたわ
嫌儲だと書いとかないと魚Onlyの話と勘違いされそうだからな -
中国の酔蝦とか絶対ヤバイよなｗ
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北海道の猟師の人 イワナ釣って刺身食うのが夏の楽しみみたいに動画上げてるけど 寄生虫を退けて食うとかじゃなくそもそもイワナには寄生虫はいない感じで捌いて食ってるけど なんやあれ？
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>>11
それ絶対冷凍してるはず・・・・・最近はジビエ肉なんかも冷凍して半生で食べる人いるみたいだけどジビエ肉の方は冷凍しても寄生虫が生きてるみたいで
寄生虫感染者が結構増えてるみたい -
>>14
え、業務用冷凍庫で20℃以下に2日保った肉だっていわれてエゾジカ肉もらったことあるが、寄生虫死んでなかったのか -
>>17
ジビエ系の肉には冷凍に強い寄生虫がいることがあるみたい(´・ω・｀) -
>>14
それは業務用の-40度で冷凍しきれてないだけだよ
家庭用だとそこまで下げられないから
噂話はその事を指しているんじゃないの -
>>22
旋毛虫 症にかかっている人の多くは 冷凍すれば大丈夫だっていう固定観念持ってたみたい(´・ω・｀)実際は 旋毛虫は冷凍に強いため、冷凍しても死滅しません
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エド・スタッフォードも川魚の生食は避けてたな
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冷凍してるかなら平気やで
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ツキノワグマの冷凍肉から旋毛虫（ Trichinella spiralis ）が検出
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通ぶって何でも生が上等だと思い込んでるバカ多いよな
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きっちり水を管理した養殖魚なら食えるけどね
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ロード・オブ・ザ・リングのゴラムか？ってバカにされる
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ベアグリルスがスシって言いながら素手で捕まえた野生のマスにかぶり付いてて笑った
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旋毛虫
加熱処理：ジビエ（クマ、イノシシ等）、豚肉は、中心まで火がとおるよう十分加熱して食べましょう。
凍結処理：冷凍に強いため、冷凍しても死滅しません。 -
釣ったヤマメを針から外してそのままかぶりついてたおじいちゃん…
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旋毛虫
筋肉内幼虫は低温にかなり強く、マイナス30℃で４ヶ月保存したクマ肉により発症した例もあり -
そもそも鮎や鯉の洗いもそんな旨いもんじゃねーよ
イワナやヤマメみたいな鱒の刺身も危険侵すような味じゃない
カンボジアは生の川蟹をサラダにして食ってるのがビビったわ、生の川蟹は寄生虫のデパートなのに腹どうなってんだろ -
タニシ餌あげてる牛なんかの肝蛭寄生例なんかもあるみたい
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