Z世代「寿司はさび抜きが一番旨い。わさびは同調圧力で旨いって言ってるだけ。はっきり言って馬鹿舌ですよ」

「ワサビ離れ」“サビ抜き”で食べてもおいしい

和食文化に根付いてきたワサビは、日本人にとってなじみ深い食材だ。
寿司、刺身、そばなど、素材の味を引き立てるために、薬味としてワサビが欠かせないという人も多いだろう。
一方で、スーパーで販売されるお寿司や回転寿司チェーンなどでも“サビ抜き”が主流になりつつあり、特に若い世代を中心に“ワサビ離れ”が進んでいるようだ。
そうした趣向の変化に呼応するように、ワサビの生産量も激減している。
農林水産省の「特用林産物生産統計調査」によると、ここ15年ほどで、実に約6割減少したことになる。

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ガキが…
舐めてると本当に56すぞ

「一人暮らしだと、ワサビって、使わなくないですか？
にんにくやしょうがは調理に使うこともあるので買いますが、ワサビって、そもそも生のものは買わないし
チューブは、買ってもお刺身くらいしか使い道が思い浮かばない。
一人暮らしだと、家でお刺身は食べないし……。
そういえば、実家にはチューブタイプのワサビがありました。
家族みんなで食事する習慣があれば、ワサビを買うのかもしれませんね」

ガキが…